00:00:00: Und das, was eigentlich Koffein macht ist, dass es die Müdigkeit etwas verschiebt.

00:00:04: Sie reduziert nicht insgesamt die Müdigkeit sondern sie verschiebte Müdigkeiten nach hinten.

00:00:21: Hallo und herzlich willkommen zu einer weiteren Folge von Gut Zu Wissen!

00:00:25: Ich bin Vanessa Grill und für mich beginnt der Tag erst mit der ersten Tasse Café – damit bin ich nicht allein.

00:00:33: Koffeein ist für viele Menschen ein täglicher Begleiter ob zum Wachwerden, gegen das Nachmittagstief oder einfach weil er gut schmeckt.

00:00:41: Aber was passiert eigentlich in unserem Körper wenn wir Kaffee trinken?

00:00:45: Warum vertragen manche mehrere Tassen problemlos während andere schon nach einem Espresso Herzklopfen bekommen?

00:00:52: und wie viel Koffein ist überhaupt unbedenklich?

00:00:55: Darüber spreche ich in dieser Folge mit Internistin Susanne Casa.

00:00:59: Zuvor

00:01:00: gibt es aber noch drei Fakten

00:01:01: über den Kaffeekonsum der Gut zu wissen ist!

00:01:06: Laut dem Kaffee-Report, im Jahr ist es in den letzten zehn Befragten österreichisch erinnernden Wachmacher täglich.

00:01:14: Mehr als die Hälfte der Befragen trinkt Kaffees, weil er ihnen schmeckt!

00:01:18: Gewohnheit und der Wunsch nach Wachheit sind nur für einviertig Prozent der Begefragten das Hauptkonsummotiv.

00:01:26: Knapp zwei Drittel

00:01:27: der Beefragten

00:01:28: trinken ihren Kaffe mit Milch.

00:01:30: Komilch ist dabei die bevorzugte Variante.

00:01:35: Hallo Danke fürs kommen in unser Podcaststudio.

00:01:38: Gerne und danke für die Einladung.

00:01:39: Bitte gerne!

00:01:40: Wie viele Tassen Kaffee hast du heute schon getrunken?

00:01:43: Jetzt muss ich kurz nachdenken, ich glaube drei bis vier.

00:01:46: Drei bis vier und zum Wachwerden oder weil er einfach gut schmeckt?

00:01:51: Beides in der Früh zum Wachtwerden und weil er sehr gut schmecken kann.

00:01:54: Wie die meisten?

00:01:56: Ich nutze auch den Kaffees in der früh zum Wachen oder beim Nachmittagstief.

00:02:01: Was passiert denn da in unserem Körper wenn man dann Kaffe also Koffein zu sich genommen hat?

00:02:06: Der Inhaltsstoff Dieses Gefühl vermittelt ist eben Koffein, also nicht der Kaffee selbst.

00:02:12: Und Koffeen blockiert im Gehirn einen Botenstoff, das sogenannte Adenosin und bewirkt so dass das Mütigkeitssignal weniger wird und diese subjektiv wahrgenommenen Anstrengungen auch leichter oder reduziert wird.

00:02:27: Koffenen wirken aber nicht nur im Gehörn, auch in vielen anderen Organen.

00:02:32: zum Beispiel beim Herz kann man es merken indem die Puls vielleicht etwas nach oben geht Magen-Darm-Trakt, kommt das zu einer gesteigerten Ausschüttung von der Magensäure und auch die Vitao.

00:02:42: Und geht sozusagen etwas besser oder schneller?

00:02:46: Es wirkt auch im Bereich der Niere.

00:02:48: Das kann man so merken dass man einfach vom ernten Handrang verspürt.

00:02:51: Dann das Wachwerden haben wir schon angesprochen.

00:02:53: dann ist es aber oft so, dass die Müdigkeit später umso härter wieder zuschlägt.

00:02:58: So kommt's mir halt oft vor!

00:03:02: speziell im Koffeinmacht ist, dass es ganz schnell anfängt zu wirken so nach fünfzehn bis dreißig Minuten.

00:03:08: Es hört aber auch wieder aufzuwirken und die Konzentration fällt schon nach drei bis fünf Stunden wieder ab und dann kommt natürlich die Müdigkeit zurück.

00:03:16: Das heißt das was eigentlich ein Koffee in den Macht ist, da ist die Mütigkeit etwas verschiebt sehr reduziert nicht insgesamt die Mötigkeit sondern sie verschiebte Möglichkeit noch hinten.

00:03:25: Und warum reagieren wir jetzt unterschiedlich auf Koffeen?

00:03:28: Also manche merken es am erhöhten Puls oder Man sagt, man bekommt Herzrasen.

00:03:34: Manche trinken dann am Nachmittag schon keinen Kaffee mehr weil sie sagen, Sie können da nicht einschlafen am Abend.

00:03:39: Also irgendwie vertragt es jeder ein bisschen anders?

00:03:41: Ist das eingebildet?

00:03:44: Absolut nicht!

00:03:44: Da gibt's eigentlich drei Gründe sogar dafür.

00:03:47: Das erste ist ein Art Gewöhnungseffekt wenn man regelmässig Kaffees trinkt.

00:03:51: Kommt kompensatorisch zu Veränderungen im Bereich des Gehirns und dann ist die Wirkung nicht mehr so stark ausgeprägt.

00:03:58: Das andere ist, Cofin wird in der Leber abgebaut und da gibt es Menschen die das sehr schnell abbauen.

00:04:04: Und Menschen die Cofin sehr langsam abbauen und entsprechend ist dann die Wirkung nicht wieder stärker oder eben geringer.

00:04:11: Ähnlich verhält er sich auch im Bereich des Gehirns dieses Protein

00:04:15: dass

00:04:16: von Cofin blockiert wird.

00:04:18: Es gibt verschiedene genetische Varianten und je nach genetischer Variante spricht man sehr stark auf Cofinen oder eben weniger

00:04:27: Um eine Wirkung beim Kaffee zu haben, gerade in der Früh zum Beispiel.

00:04:30: müsste ich dann die Dosis steigern wenn sich dieser Gewöhnungseffekt einstellt.

00:04:35: Dann bist du wahrscheinlich sehr viel steigert oder man versucht nochmal weniger zu trinken und an diesen Gewöhnungseffekten wieder wegzumachen.

00:04:43: Können wir von Koffein richtig abhängig werden?

00:04:46: Tatsächlich kann man von Kofen abhängiger werden.

00:04:49: Medizin spricht man hier aber eher von Gewohnheit- oder Gewöhnungseffekt.

00:04:54: viel mehr als... als richtige Sucht, weil es eigentlich durch Kaffee zu keinen Verhaltensauffälligkeiten kommt im Gegensatz zur klassischen Drogen und auch nicht zu irgendwelchen körperlichen Problemen oder ernsthaften Erkrankungen.

00:05:08: Aber stimmt man kann von Kaffees oder Koffe in eine gewisse Abhängigkeit haben?

00:05:13: Und da reichen oft schon bei manchen Menschen ein bis zwei Tassen pro Tag aus.

00:05:18: Ich bekomme zum Beispiel wenn ich den morgenlichen Kaffeen nicht bekommen werde aus irgendeinem Grund Kopfschmerzen, bricht mir das schon von einer Sucht.

00:05:25: Das kann einen sogenannten Zugskopfschmerz tatsächlich sein.

00:05:28: Das ist auch der häufigste Effekt, der auftritt wenn man so ein Gewöhnungseffekt auf Kaffee hat und dann eben keinen zu sich nimmt.

00:05:35: Ab welcher Menge sagt man denn wird Koffein für den Körper schädlich oder ab wieviel Tassen Kaffees?

00:05:42: Insgesamt das ist individuell sehr, sehr... unterschiedlich natürlich.

00:05:46: es hängt unter anderem davon, ob wie schnell man abbauen kann in der Leber und so weiter.

00:05:50: Es gibt von der europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit eine Empfehlung die sagt dass vierhundert Milligramm Koffein pro

00:05:57: Tag

00:05:58: unbedenklich sind.

00:05:59: beim gesunden Erwachsenen muss man natürlich bedenken.

00:06:03: Koffee ist jetzt nicht nur im Kaffee enthalten das ist natürlich auch in diversen Tees enthalten in koffeenhaltigen Softdrinks auch in Energy Drinks und diese Vierhundert Milligramm umfassen die gesamte Tagesaufnahme.

00:06:17: Einige Beispiele, was sind?

00:06:19: vierhundert Milligramms, Koffein sind in etwa fünf Tassen Espresso, vier Dassen Filtercafe, fünf übliche Dosen Energy Drinks zum Beispiel, das waren alles ungefähr Vier-Hundert Milligramme Koffeen pro

00:06:34: Tag.".

00:06:34: Jetzt sind bei Jugendlichen die Energy Dricks auch gerade sehr im Trend.

00:06:38: Da ist es wahrscheinlich anders von der Menge her, was die zu sich nehmen sollten oder beziehungsweise ab welchem Alter ist es unbedenklich Koffein zu sich zu nehmen?

00:06:46: Es gibt auch hier keine ganz einheitliche Empfehlung.

00:06:48: Aber so generell gilt das man vor dem zwölften Lebensjahr eigentlich auf Koffeen- oder koffeeinhältige Lebensmittel verzichten sollte.

00:06:55: Für Jugendliche gibt's tatsächlich eine andere Dosisempfehlung und die ladet das Dreimillegramm pro Kilogramm Körpergewicht als unbedenklich gilt, was jetzt das Gesamtkoffeinszufuhr pro Tag betrifft Um jetzt ausrechnen, nehmen wir mal einen Jugendlichen oder eine Jugendliche her mit der Fünfzig Kilogramm.

00:07:13: Dann werden das Hundertfünfzig Milligramm Koffein und da wären wir in etwa bei zwei handelsüblichen Dosen Energy Drinks.

00:07:22: Was könnte da passieren wenn ein paar Kindern oder Jugendlichen diese Dosis nicht eingehalten wird?

00:07:28: Das was auftreten kann ist dass es so Schlaflosigkeit kommt, dass es zwar nervosität kommt oder auch gereizt hat.

00:07:35: Das sind die häufigsten Symptome, die er auftreten können eben wenn zu viel Koffein also sich genommen wird.

00:07:41: Also haben wir aber nur die negativen Seiten eigentlich angesprochen.

00:07:45: Würdest du auch sagen, Kaffee ist besser als sein Ruf?

00:07:49: Es kann man auf jeden Fall sagen es gibt sehr sehr interessante Studien, die darauf hinweisen dass Kaffees auch sehr gesund sein kann.

00:07:57: Das betrifft z.B.

00:07:58: fortgeschritten Erlewe-Erkrankungen, das betrifgt auch den Lüb II Diabete.

00:08:02: es gibt auch Studien bezüglich Demenzerkrankungen und auch der Parkinsonerkrankung muss nur ein bisschen vorsichtig sein.

00:08:10: Es ist natürlich jetzt hier kein Ursache Wirkungsprinzip aber wir sind sehr interessante Beobachtungen die weit untersucht werden müssen.

00:08:18: was man vielleicht auch noch dazu sagen muss man kann nicht Koffein oder Café gleich eins setzen weil natürlich im Café auch andere Substanzen vorhanden sind, die auch einen positiven Effekt machen können.

00:08:29: Was man noch nicht geklärt haben ist wie sollte der Kaffee getrunken werden?

00:08:32: Mit Milch ohne Milch?

00:08:33: Prinzipiell nach Geschmack diese Studien was gewerse Erkrankungen betrifft, die sind ohne Milchs gemacht worden.

00:08:40: also da hat man Kaffees ohne Milchen angeschaut im wesentlichen Espresso oder Filter.

00:08:44: Kaffes für prinzipiell sagen nach Geschmäck aber vor allem zuckerfrei.

00:08:48: und damit ich heute am Abend gut schlafe wann soll sich kaffein spär stunde machen?

00:08:54: Auch das ist glaube ich individuell Sehr sehr unterschiedlich.

00:08:57: Es gibt auch dazu tatsächlich Studien, das sind schon ältere Studien und die besagen dass man acht Stunden vor dem Schlafen gehen vielleicht Kaffee zumindest reduzieren oder darauf verzichten sollte weil es dazu zu einer Verschlechterung der Schlafqualität kommt.

00:09:12: Ich glaube das muss man aber ein bisschen relativieren ist waren sehr moderate Unterschiede bei jenen untersuchten Menschen, die Kaffee zu sich genommen haben und Mittelbrauch am Schlafen gehen und jene, die eben keinen bekommen haben.

00:09:24: Und das waren in Wirklichkeit sehr hohe Dosen, als ich würde sie individuell

00:09:27: betrachten.".

00:09:28: Vielen Dank fürs Gespräch!

00:09:29: Danke schön!

00:09:30: Und jetzt würde ich sagen, gern mal noch auf

00:09:39: ein

00:09:46: Kaffeespiel!